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歐式風乾豬頸生火腿
Coppa

65克

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商品簡述：

以台灣花之鄉彰化田尾，知名品牌『花田喜彘』的胡蘿蔔豬豬肉製作。油脂充滿香氣,瘦肉口感分明,絕對是老饕好友們佐餐搭酒的好選擇

Coppa這個義大利文即豬肩頸, 台灣稱謂的豬梅花肉，位於豬肩頸第六根肋骨前的豬背脊肉。製作上以鹽、香料醃漬後，棉網捆綁定型成圓柱狀，風乾熟成六個月。其外層脂肪較多，內部則多為瘦肉，以香草和鹽漬風乾熟成後，口感柔軟、風味細緻；進入口中，油脂充滿香氣、瘦肉口感分明，其豐富的層次讓老饕們喜愛, 本產品已切片處理可直接做冷盤使用